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食堂承包的八大優勢

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食堂承包的八大優勢

2023-01-06

  食堂承包的八大優勢
  1.周到的專業服務:從廚房設計規劃、設備構成及投入、合理膳食、現場運營管理等方面提供服務。

食堂承包

  2.采購安全:自營食堂采購容易與供應商掛鉤,容易造成公共損失和個人利益受損。由于進貨量少,單個食堂的議價成本會高。在質量方面,需要有效的監督管理,確保食品原料的質量安全。
  3.避免管理漏洞:食堂承包不僅可以避免企業與員工直接沖突引發矛盾,還可以肆無忌憚地監控食堂運營,對生產出來的菜品質量給予相應的警告和處罰。相對于客戶的自營食堂,這個項目足以讓客戶在食堂吃飯時節省更多的錢。
  4.責任風險:食堂風險是指食品安全和食品質量。承包商將為食堂投保任何安全事故險。承包商是事故的主要責任人,規避了企業的風險。
  5.食品價格容易控制:食堂承包公司長期大規模使用大米、食用油、肉類、蔬菜調味品,或與相關廠家達成戰略合作關系,或挖掘熟悉行業的強勢供應商,以低于批發價的價格從廠家直接發貨。利用資源整合,直接降低存儲、運輸和運營成本。
  6.專業管理:從廚師到員工,再到現場管理人員,都進行了嚴格的專業培訓,避免因技能不熟練、管理不善、衛生和質量保證困難等造成的浪費。
  7.菜譜模式:廚師每周根據每個人的飲食習慣和季節制定菜單,保證營養和良好的口感,不斷完善食物品種,提醒盡量減少剩菜剩飯,保證就餐者在食物品種多樣化的同時提高食物質量,保證每個人都健康精力充沛地投入工作。
  8.養殖基地:有指定的糧油供應商和自己的養殖基地,并與其他基地簽訂了長期購銷合同。原料直接從基地采集,配送到食堂。

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