歡迎來到重慶康潤飲食服務有限公司官網!

食堂配送公司

產品分類

聯系我們

手 機:18523911769

電 話:023-63027526

傳 真:023-63088019

網 址:www.izunyu.com

郵 箱:kangrunyingshi@163.com

地 址:重慶市北部新區金茂時代北區8棟12-1

食堂干貨發放注意事項

您當前的位置 : 首 頁 > 新聞資訊 > 行業新聞

食堂干貨發放注意事項

2022-12-21

  食堂干貨發放注意事項
  除了蔬菜、水果、肉類等新鮮食材,企事業單位、學校食堂還發放米、面、油、調味品等干貨。食堂的干糧通常包括木耳、海帶、香菇、紫菜、黃豆、粉條等干菜,干辣椒、酵母、老酒、生抽、醋、醬、咖喱粉、耗油、味精等調味品。食堂還需要干制水產品、鹽漬水產品、魚糜制品(即食和非即食)等。
  但食堂的干糧不需要冷藏,但須保持干燥,溫度10-20,相對濕度50%至60%。良好的通風環境,避免陽光直射。食堂干貨怎么存放?應注意以下幾點:
  1.干貨原料需要離地25cm,離墻距離大于10cm。保持空氣流通防止污染也是必要的。
  2.植物干貨、藻類干貨、菌類等。需要分開存放,防止串味。把它們分開密封。

重慶食堂配送

  3.干貨倉庫應配備溫濕度計,并定期檢查其溫度和濕度。干貨放太久會變軟,變潮,甚至發霉。都要經常檢查,有不良情況要及時處理。
  4.塑料桶和罐裝原料要用蓋子密封,這些密封的原料要放在滑輪墊上,便于移動和搬運。所有干貨原料都應避免陽光直射。
  5.海鮮干貨應存放在冰箱內,蘑菇、木耳等干貨應裝入密封袋中,存放在陰涼通風處。
  食堂干貨配送除以上注意事項外,還應嚴格控制食材品牌質量,科學制定食譜,合理計算價格,提高食堂食品衛生安全,杜絕食品衛生安全事故,確保用餐安全。

標簽

最近瀏覽:

r级无码福利电影在线观看